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一、蘑菇酱油1．主要原料。蘑菇预煮液、碳酸钠、精盐、花椒、胡椒、八角、桂皮、生姜、五香粉。2．工艺流程。蘑菇预煮液浓缩→中和→调味、杀菌→澄清→加防腐剂、包装→成品。
5款食用菌调味品加工技术
【摘 要】
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一、蘑菇酱油1．主要原料。蘑菇预煮液、碳酸钠、精盐、花椒、胡椒、八角、桂皮、生姜、五香粉。2．工艺流程。蘑菇预煮液浓缩→中和→调味、杀菌→澄清→加防腐剂、包装→成品。
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2008年8期
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