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摘 要：为了给本地区葡萄生产施肥提供理论基础，观测了典型农户的葡萄肥料投入量、葡萄产量和经济效益以及葡萄氮磷钾养分吸收分配。结果表明，本地区葡萄种植户肥料投入量氮肥1 757 kg/hm2、磷肥2 152 kg/hm2、钾肥1 561 kg/hm2，远超本地区推荐施肥量，氮、磷、钾有机养分投入量分别占总养分的投入量的36.8%、32.6%和62.6%。葡萄氮养分吸收总量为100.42 kg/hm2，N素收获指数0.43;磷养分吸收总量为61.96 kg/hm2，P素收获指数为0.48;钾养分吸收量148.29 kg/hm2。K素收获指数0.53。氮、磷、钾养分吸收比例约为1：0.62：1.48。
关键词：葡萄;施肥;产量;养分吸收;效益
文章编号：2096-8108（2021）04-0027-04 中图分类号：S633.1 文献标识码：A
Effects of Fertilizastion on Delayed Cultivation Yield
and Nutrient Uptake of Grape in Solar Greenhouse
TANG Jiwei1，CHE Shengguo2， XU Jiukai1， NIE Zhansheng3， DONG Lisheng3
（1.Institute of Agricultural Resources and Regional Planning， CAAS， Beijing 100081， China;
2.Heze Foresty Bureau， Heze 274000， China; 3.Tianzhu Technology Extension Center，Tianzhu 733299， China）
Abstract：In order to provide a theoretical basis for grape fertilization， the fertilizer amount of input into orchard， grape yield， economic benefit and the absorption and distribution of nutrient were observed. The results showed that the fertilizer input was much higher than the recommended fertilizer application in this region， 1 757 kg/hm2 for N fertilizer， 2 152 kg/hm2 for P fertilizer， 1 561 kg/hm2 for K fertilizer. The ratio of organic nutrient input to total was 36.8%， 32.6% and 62.6%，
N absorption of grape for custom fertilization was 100.42 kg/hm2， and N harvest index was 0.48， while 61.96 kg/hm2 and 0.48 for P， and 148.29 kg/hm2 and 0.53 for K. The nutrient absorption ration of N， P and K was 1：0.62：1.48.
Keywords：grape; fertilization yield; nutrient uptake; benefit
葡萄（Vistis vinifera L.）種植历史久，适栽区域广，用途多样，效益好。近年来，借以国家乡村振兴战略、农业供给侧改革的政策扶持，葡萄产业发展迅速。2018年我国葡萄种植面积761.25 hm2，产量143.85 t，是1978年的27.5倍和131.5倍。随着国家对新型农业经营主体扶持力度的加大，葡萄规模化程度也逐渐提高。施肥作为提高葡萄产量、改善葡萄品质的一项重要农业措施也越来越受到重视。盲目施肥不仅导致养分资源浪费，无形中增加生产投入成本，而且极易造成果园土壤微生态恶化、养分失衡，制约葡萄高质量发展[1-3]。了解葡萄养分的吸收分配规律以制定科学施肥决策显得尤为必要。因此，本文连续3年观测了典型农户的葡萄肥料投入量、葡萄产量和经济效益以及葡萄氮磷钾养分吸收分配，旨在为本地区葡萄高产、优质、安全、可持续生产提供理论基础与实践依据。
1 材料与方法
1.1 试验概况
试验于威武市南天祝县展开，该地区属暖温带干旱、半干旱大陆性气候区，年均降水量350 mm，年均气温在-8～40 ℃，无霜期120 d，平均风速10 m/s，日照时数2 500～2 700 h。土壤类型以粉砂质壤土为主，耕层土壤pH7.5，有机质含量29.4 g/kg、全氮1.51 g/kg、全磷0.93 g/kg、全钾18.9 g/kg[4-5]。该地区经济发展较为落后，为推动乡村振兴和脱贫攻坚，近年来大力发展日光温室葡萄栽培。
选取5位有代表性的农户的葡萄大棚，浦春山（PCS1）、王德川（WDC）、钱永福（QYF）、浦春山（PCS2）、董立盛（DLS），自2012-2014年开展田间定位调查研究，其中钱永福大棚由于产量效益等原因2014年排除。四户温室大棚设计样式较为一致，日光温室大棚东西走向，长53 m、宽8.5 cm、高5.20 m、墙体厚1.5 m、后墙高3.10 m，脊部留1 m宽的通风口。
1.2 测定项目与方法 记录整个生长期肥料使用情况。收集各小区葡萄生长期间夏剪的枝叶、落叶、冬季修剪的枝条、果实。
1）生长期间枯枝落叶的干物质产量和养分含量的测定：5月下旬至12月上旬，随机选择两行（沟）葡萄，挂大网袋收集抹去的芽，摘除的主梢、副梢，除去的卷须，疏掉的花、果穗，打掉的老叶等，称鲜重;晒干称干重，同时取小样作养分测定。
2）葡萄果实的干物质产量和养分含量的测定：12月下旬至次年1月上中旬，记录全棚的果实产量，随机取果实样品，称鲜重;到实验室用刀切开高温杀青15～30 min（105 ℃）、低温烘干（50～70 ℃），称干重，同时取小样作养分测定。
3）收获后落叶的干物质产量和养分含量的测定：2月上旬，随机选择两行（沟）葡萄，收集落叶，称鲜重;晒干称干重，同时取小样作养分测定。
4）冬剪枝条的干物质产量和养分含量的测定：2月上旬至3月上旬，随机选择两行（沟）葡萄的冬剪枝条，称鲜重;晒干称干重，同时取小样作养分测定。
样品室内烘干后再风干磨碎，过0.25 mm筛，密封储存备用。叶片、枝条、果实常规室内化学测试分析方法测定全N、全P和全K含量。
2 结果与分析
2.1 肥料投入量
表1显示，葡萄日光温室延后栽培一般氮肥投入量平均1 757 kg/hm2，其中化肥氮投入量平均为1 111 kg/hm2，占总氮肥投入的63.2%;磷肥投入量平均2 152 kg/hm2，其中化肥磷投入占67.4%，约为1 451 kg/hm2;钾肥投入量平均达1 561 kg/hm2，其中化肥钾投入583 kg/hm2，占总钾肥投入得37.4%。这一研究表明，本地区氮肥、磷肥投入主要依靠化肥，而钾主要来源有机肥料的施入。
2.2 葡萄养分含量测定
表2～4显示，施肥后日光温室延后栽培葡萄夏季枝叶、冬季落叶、冬剪枝条和果实的氮含量分别为27.77、18.14、7.54和9.03 g/kg，磷含量分别为7.14、3.46、2.35和2.67 g/kg，钾含量分别为26.11、17.88、9.83和13.69 g/kg。这一结果表明，日光温室在常规施肥后夏季枝叶的氮、磷和钾含量显著高于冬季落叶、冬剪枝叶和果树中的养分含量;葡萄果实中的钾含量明显高于氮、磷含量。
2.3 葡萄养分吸收分配特征
表5显示，日光温室延后栽培葡萄在常规施肥后氮养分吸收总量为100.42 kg/ hm2，其中夏季枝叶、冬季落叶、冬剪枝条和果实的氮吸收量分别为33.26、15.95、7.66和43.45 kg/ hm2。N素收获指数0.32～0.50，平均为0.43。表6显示，相同栽培条件下葡萄磷养分吸收总量为61.96 kg/ hm2，其中夏季枝叶、冬季落叶、冬剪枝条和果实的氮吸收量分别为19.55、7.02、5.66和61.96 kg/ hm2。P素收获指数0.36～0.55，平均为0.48。表7显示，日光温室延后栽培在常规施肥后葡萄夏季枝叶、冬季落叶、冬剪枝条和果实的钾吸收量分别为37.94、19.14、12.47和78.74 kg/ hm2。K素收获指数除QYF偏低外，其余约在0.55。
葡萄氮、磷、钾养分吸收比例约为1：0.62：1.48。这一研究表明，钾不仅收获指数明显高于氮、磷，吸收量也显著高于氮磷的养分吸收量，体现了钾在提高葡萄产量、改善葡萄品质的重要性。
2.4 葡萄产量和经济效益分析
表8显示，日光温室延后栽培葡萄在进行常规施肥后产量和经济效益2012-2014年分别为34.8、17.0、20.6 t/hm2和50.9、22.6、27.9万元/hm2。2013年10-11月成熟期、2014年8月葡萄膨果期遭遇较长时间异常天气低温阴雨，导致葡萄产量较2012年明显降低。受农户之间的修剪、病虫害防治、施肥等管理水平差异的影响，农户之间葡萄产量和经济效益差异很大。这一研究结果表明，提高农户的施肥水平、管理技术对提高果农的产量水平和经济效益尤为必要。
3 讨论与结论
本地区葡萄种植户肥料投入量氮肥1 757 kg/hm2、磷肥2 152 kg/hm2、钾肥1 561 kg/hm2，远超本地区推荐施肥量。果农单一追求高产而盲目施肥，往往导致养分投入量远远超过肥料的科学用量。肥料过量投入现象在各地区葡萄园比较普遍。河北、山西等省份葡萄主产区养分投入量超过推荐用量50%以上，同时氮、磷、钾养分投入比例不平衡，氮素投入过多而钾素投入明显偏低[6-7]。相对于其他地区果园有机肥投入不足，本地区果农对有机肥料较为重视，氮、磷、钾有机养分投入量分别占总养分的投入量的36.8%、32.6%和62.6%。有机肥是各种养分的载体，氮（N）、磷（P2O5）、钾（K2O）总养分含量牛粪达41.1 g/kg。有机肥经果园土壤微生物分解，可增加土壤有效养分库，提高土壤供肥能力，改善土壤结构、增加果树产量、改善葡萄品質。但是，往往果农在投入有机肥未响应降低化肥的用量，从而造成肥料的过量投入。本地区研究表明，投入氮肥可显著提高葡萄产量，但氮肥超过450 /hm2、钾肥超过450 /hm2时，葡萄产量不仅不会随着肥料用量的增加而增加，甚至会有所降低。张兴国等（2018）在陕西省榆林市、周兴本（2015）在沈阳农业大学葡萄实验园等均研究表明，当肥料用量超过一定阈值时，会产生报酬递减效应[1，8-10]。
参考文献
[1]周兴本.水肥配比对葡萄生长发育、氮代谢及水肥耦合效应的研究[D].沈阳：沈阳农业大学，2015.
[2]柴秀萍，张艳萍，张世成，等.不同施肥对酿造葡萄“蛇龙珠”果实产量和质量的影响[J].林业科技通讯，2018（10）：65-66.
[3]张 杰，韩 建，孙卓玲，等.滴灌施肥对红地球葡萄产量、品质及土体氮磷钾分布的影响[J].植物营养与肥料学报，2019，25（3）：124-134.
[4]殷常青.高寒地区温室延后栽培葡萄调亏灌溉试验研究[D].西安：西安理工大学，2017.
[5]车升国，唐继伟，聂占声，等.优化施肥对延迟栽培葡萄产量和养分吸收的影响[J].北方园艺，2020（23）：24-30.
[6]马振朝，王嘉莹，庞新宇，等.河北省葡萄施肥现状及节能减排潜力分析[J].江苏农业科学，2018（5）：143-147.
[7]王 敏，马小河，赵旗峰，等.山西产区葡萄园施肥现状、存在问题与对策建议[J].山西果树，2019（2）：31-32.
[8]孙聪伟，杨丽丽，陈 展，等.施氮量对巨峰葡萄生长和果实品质的影响[J].河北农业科学，2017（5）：38-41.
[9]张兴国，胡笑涛，冉 辉，等.不同施肥处理对温室葡萄园土壤速效养分含量的影响[J].排灌机械工程学报，2018，36（11）：129-134.
[10]孙 美，李栋梅，董业雯，等.养分供应量对玫瑰香葡萄矿质元素和水分吸收的影响[J].西北植物学报，2017（3）：526-533.
收稿日期：2021-03-11
第一作者简介：“十三五”国家重点研发计划（2016YFD0200403）
通讯作者：唐继伟（1965-），男，副研究员，主要从事农田土壤肥力研究。
E-mail：tangjiwei@caas.cn
关键词：葡萄;施肥;产量;养分吸收;效益
文章编号：2096-8108（2021）04-0027-04 中图分类号：S633.1 文献标识码：A
Effects of Fertilizastion on Delayed Cultivation Yield
and Nutrient Uptake of Grape in Solar Greenhouse
TANG Jiwei1，CHE Shengguo2， XU Jiukai1， NIE Zhansheng3， DONG Lisheng3
（1.Institute of Agricultural Resources and Regional Planning， CAAS， Beijing 100081， China;
2.Heze Foresty Bureau， Heze 274000， China; 3.Tianzhu Technology Extension Center，Tianzhu 733299， China）
Abstract：In order to provide a theoretical basis for grape fertilization， the fertilizer amount of input into orchard， grape yield， economic benefit and the absorption and distribution of nutrient were observed. The results showed that the fertilizer input was much higher than the recommended fertilizer application in this region， 1 757 kg/hm2 for N fertilizer， 2 152 kg/hm2 for P fertilizer， 1 561 kg/hm2 for K fertilizer. The ratio of organic nutrient input to total was 36.8%， 32.6% and 62.6%，
N absorption of grape for custom fertilization was 100.42 kg/hm2， and N harvest index was 0.48， while 61.96 kg/hm2 and 0.48 for P， and 148.29 kg/hm2 and 0.53 for K. The nutrient absorption ration of N， P and K was 1：0.62：1.48.
Keywords：grape; fertilization yield; nutrient uptake; benefit
葡萄（Vistis vinifera L.）種植历史久，适栽区域广，用途多样，效益好。近年来，借以国家乡村振兴战略、农业供给侧改革的政策扶持，葡萄产业发展迅速。2018年我国葡萄种植面积761.25 hm2，产量143.85 t，是1978年的27.5倍和131.5倍。随着国家对新型农业经营主体扶持力度的加大，葡萄规模化程度也逐渐提高。施肥作为提高葡萄产量、改善葡萄品质的一项重要农业措施也越来越受到重视。盲目施肥不仅导致养分资源浪费，无形中增加生产投入成本，而且极易造成果园土壤微生态恶化、养分失衡，制约葡萄高质量发展[1-3]。了解葡萄养分的吸收分配规律以制定科学施肥决策显得尤为必要。因此，本文连续3年观测了典型农户的葡萄肥料投入量、葡萄产量和经济效益以及葡萄氮磷钾养分吸收分配，旨在为本地区葡萄高产、优质、安全、可持续生产提供理论基础与实践依据。
1 材料与方法
1.1 试验概况
试验于威武市南天祝县展开，该地区属暖温带干旱、半干旱大陆性气候区，年均降水量350 mm，年均气温在-8～40 ℃，无霜期120 d，平均风速10 m/s，日照时数2 500～2 700 h。土壤类型以粉砂质壤土为主，耕层土壤pH7.5，有机质含量29.4 g/kg、全氮1.51 g/kg、全磷0.93 g/kg、全钾18.9 g/kg[4-5]。该地区经济发展较为落后，为推动乡村振兴和脱贫攻坚，近年来大力发展日光温室葡萄栽培。
选取5位有代表性的农户的葡萄大棚，浦春山（PCS1）、王德川（WDC）、钱永福（QYF）、浦春山（PCS2）、董立盛（DLS），自2012-2014年开展田间定位调查研究，其中钱永福大棚由于产量效益等原因2014年排除。四户温室大棚设计样式较为一致，日光温室大棚东西走向，长53 m、宽8.5 cm、高5.20 m、墙体厚1.5 m、后墙高3.10 m，脊部留1 m宽的通风口。
1.2 测定项目与方法 记录整个生长期肥料使用情况。收集各小区葡萄生长期间夏剪的枝叶、落叶、冬季修剪的枝条、果实。
1）生长期间枯枝落叶的干物质产量和养分含量的测定：5月下旬至12月上旬，随机选择两行（沟）葡萄，挂大网袋收集抹去的芽，摘除的主梢、副梢，除去的卷须，疏掉的花、果穗，打掉的老叶等，称鲜重;晒干称干重，同时取小样作养分测定。
2）葡萄果实的干物质产量和养分含量的测定：12月下旬至次年1月上中旬，记录全棚的果实产量，随机取果实样品，称鲜重;到实验室用刀切开高温杀青15～30 min（105 ℃）、低温烘干（50～70 ℃），称干重，同时取小样作养分测定。
3）收获后落叶的干物质产量和养分含量的测定：2月上旬，随机选择两行（沟）葡萄，收集落叶，称鲜重;晒干称干重，同时取小样作养分测定。
4）冬剪枝条的干物质产量和养分含量的测定：2月上旬至3月上旬，随机选择两行（沟）葡萄的冬剪枝条，称鲜重;晒干称干重，同时取小样作养分测定。
样品室内烘干后再风干磨碎，过0.25 mm筛，密封储存备用。叶片、枝条、果实常规室内化学测试分析方法测定全N、全P和全K含量。
2 结果与分析
2.1 肥料投入量
表1显示，葡萄日光温室延后栽培一般氮肥投入量平均1 757 kg/hm2，其中化肥氮投入量平均为1 111 kg/hm2，占总氮肥投入的63.2%;磷肥投入量平均2 152 kg/hm2，其中化肥磷投入占67.4%，约为1 451 kg/hm2;钾肥投入量平均达1 561 kg/hm2，其中化肥钾投入583 kg/hm2，占总钾肥投入得37.4%。这一研究表明，本地区氮肥、磷肥投入主要依靠化肥，而钾主要来源有机肥料的施入。
2.2 葡萄养分含量测定
表2～4显示，施肥后日光温室延后栽培葡萄夏季枝叶、冬季落叶、冬剪枝条和果实的氮含量分别为27.77、18.14、7.54和9.03 g/kg，磷含量分别为7.14、3.46、2.35和2.67 g/kg，钾含量分别为26.11、17.88、9.83和13.69 g/kg。这一结果表明，日光温室在常规施肥后夏季枝叶的氮、磷和钾含量显著高于冬季落叶、冬剪枝叶和果树中的养分含量;葡萄果实中的钾含量明显高于氮、磷含量。
2.3 葡萄养分吸收分配特征
表5显示，日光温室延后栽培葡萄在常规施肥后氮养分吸收总量为100.42 kg/ hm2，其中夏季枝叶、冬季落叶、冬剪枝条和果实的氮吸收量分别为33.26、15.95、7.66和43.45 kg/ hm2。N素收获指数0.32～0.50，平均为0.43。表6显示，相同栽培条件下葡萄磷养分吸收总量为61.96 kg/ hm2，其中夏季枝叶、冬季落叶、冬剪枝条和果实的氮吸收量分别为19.55、7.02、5.66和61.96 kg/ hm2。P素收获指数0.36～0.55，平均为0.48。表7显示，日光温室延后栽培在常规施肥后葡萄夏季枝叶、冬季落叶、冬剪枝条和果实的钾吸收量分别为37.94、19.14、12.47和78.74 kg/ hm2。K素收获指数除QYF偏低外，其余约在0.55。
葡萄氮、磷、钾养分吸收比例约为1：0.62：1.48。这一研究表明，钾不仅收获指数明显高于氮、磷，吸收量也显著高于氮磷的养分吸收量，体现了钾在提高葡萄产量、改善葡萄品质的重要性。
2.4 葡萄产量和经济效益分析
表8显示，日光温室延后栽培葡萄在进行常规施肥后产量和经济效益2012-2014年分别为34.8、17.0、20.6 t/hm2和50.9、22.6、27.9万元/hm2。2013年10-11月成熟期、2014年8月葡萄膨果期遭遇较长时间异常天气低温阴雨，导致葡萄产量较2012年明显降低。受农户之间的修剪、病虫害防治、施肥等管理水平差异的影响，农户之间葡萄产量和经济效益差异很大。这一研究结果表明，提高农户的施肥水平、管理技术对提高果农的产量水平和经济效益尤为必要。
3 讨论与结论
本地区葡萄种植户肥料投入量氮肥1 757 kg/hm2、磷肥2 152 kg/hm2、钾肥1 561 kg/hm2，远超本地区推荐施肥量。果农单一追求高产而盲目施肥，往往导致养分投入量远远超过肥料的科学用量。肥料过量投入现象在各地区葡萄园比较普遍。河北、山西等省份葡萄主产区养分投入量超过推荐用量50%以上，同时氮、磷、钾养分投入比例不平衡，氮素投入过多而钾素投入明显偏低[6-7]。相对于其他地区果园有机肥投入不足，本地区果农对有机肥料较为重视，氮、磷、钾有机养分投入量分别占总养分的投入量的36.8%、32.6%和62.6%。有机肥是各种养分的载体，氮（N）、磷（P2O5）、钾（K2O）总养分含量牛粪达41.1 g/kg。有机肥经果园土壤微生物分解，可增加土壤有效养分库，提高土壤供肥能力，改善土壤结构、增加果树产量、改善葡萄品質。但是，往往果农在投入有机肥未响应降低化肥的用量，从而造成肥料的过量投入。本地区研究表明，投入氮肥可显著提高葡萄产量，但氮肥超过450 /hm2、钾肥超过450 /hm2时，葡萄产量不仅不会随着肥料用量的增加而增加，甚至会有所降低。张兴国等（2018）在陕西省榆林市、周兴本（2015）在沈阳农业大学葡萄实验园等均研究表明，当肥料用量超过一定阈值时，会产生报酬递减效应[1，8-10]。
参考文献
[1]周兴本.水肥配比对葡萄生长发育、氮代谢及水肥耦合效应的研究[D].沈阳：沈阳农业大学，2015.
[2]柴秀萍，张艳萍，张世成，等.不同施肥对酿造葡萄“蛇龙珠”果实产量和质量的影响[J].林业科技通讯，2018（10）：65-66.
[3]张 杰，韩 建，孙卓玲，等.滴灌施肥对红地球葡萄产量、品质及土体氮磷钾分布的影响[J].植物营养与肥料学报，2019，25（3）：124-134.
[4]殷常青.高寒地区温室延后栽培葡萄调亏灌溉试验研究[D].西安：西安理工大学，2017.
[5]车升国，唐继伟，聂占声，等.优化施肥对延迟栽培葡萄产量和养分吸收的影响[J].北方园艺，2020（23）：24-30.
[6]马振朝，王嘉莹，庞新宇，等.河北省葡萄施肥现状及节能减排潜力分析[J].江苏农业科学，2018（5）：143-147.
[7]王 敏，马小河，赵旗峰，等.山西产区葡萄园施肥现状、存在问题与对策建议[J].山西果树，2019（2）：31-32.
[8]孙聪伟，杨丽丽，陈 展，等.施氮量对巨峰葡萄生长和果实品质的影响[J].河北农业科学，2017（5）：38-41.
[9]张兴国，胡笑涛，冉 辉，等.不同施肥处理对温室葡萄园土壤速效养分含量的影响[J].排灌机械工程学报，2018，36（11）：129-134.
[10]孙 美，李栋梅，董业雯，等.养分供应量对玫瑰香葡萄矿质元素和水分吸收的影响[J].西北植物学报，2017（3）：526-533.
收稿日期：2021-03-11
第一作者简介：“十三五”国家重点研发计划（2016YFD0200403）
通讯作者：唐继伟（1965-），男，副研究员，主要从事农田土壤肥力研究。
E-mail：tangjiwei@caas.cn