【摘 要】
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利用96孔板法测定青钱柳叶不同溶剂（水、70%乙醇、乙酸乙酯和正己烷）提取物中总酚、总黄酮含量及抗氧化活性（DPPH自由基清除能力、还原能力、总抗氧化能力），考察酚类物质含量与抗
【机 构】
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南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
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利用96孔板法测定青钱柳叶不同溶剂（水、70%乙醇、乙酸乙酯和正己烷）提取物中总酚、总黄酮含量及抗氧化活性（DPPH自由基清除能力、还原能力、总抗氧化能力），考察酚类物质含量与抗氧化活性的相关性，并采用超高效液相色谱-四极杆飞行时间串联质谱（ultraperformanceliquidchromatographycoupledwithquadrupoletime-of-flighttandemmassspetrometry，UPLC-QTOF-MS/MS）分析提取物中主要活性成分。结果表明：不同提取物中总
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