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通过单因素和正交试验确定了啤酒花CO2萃余物中总黄酮的最佳提取条件：浸提剂50％乙醇，料液比l：25（g／ml），回流提取温度70℃，提取时间2．5h，在此条件下总黄酮的提取量为68．09mg／g干酒花。抗氧化实验结果显示提取的啤酒花总黄酮对DPPH自由基的清除能力（IC50 5．73μg／ml）优于抗坏血酸O50 8．79μg／ml）和芦丁（IC50 14．84gg／ml）;啤酒花总黄酮的还原力（EC50 0．158mg／ml），优于芦丁（EC50 0．252mg／ml），弱于抗坏血酸（EC，。0．10