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畜禽生产是我国农业的主要产业之一,并始终占据重要地位。目前,较多大型养殖场在饲养动物时,会感染病菌、病毒等,出现此情况无法彻底根除,使用大量的抗生素或其他药物导致细菌、病菌产生耐药性,同时肉、蛋、乳里面的药物残留会对其品质造成极其严重的影响。在农业部发布的《全国遏制动物源细菌耐药行动计划》中指出人兽共用抗菌药物或易产生交叉耐药性的抗菌药物作为动物促生长剂逐步退出。所以,我们需要研制抗菌药物的替代物,以便于更好的产业发展。下面是对发酵中药的概念、优点及在畜禽生产中的应用进行具体分析。