【摘 要】
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绪论 日本食用油脂的消费量每年持续增加。战前每人每日消费量约为3克,1951～1955年约为5克,1973年平均每人每日达到30克。但是世界上油脂消费水平较低的国家,仅达欧美各国的
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绪论 日本食用油脂的消费量每年持续增加。战前每人每日消费量约为3克,1951～1955年约为5克,1973年平均每人每日达到30克。但是世界上油脂消费水平较低的国家,仅达欧美各国的一半左右。
Introduction Japan’s consumption of edible fats continues to increase each year. The daily consumption per person per day before the war was about 3 grams, about 5 grams in 1951-1955 and in 1973 an average of 30 grams per person per day. However, the countries with lower levels of oil consumption in the world only account for about half of the countries in Europe and the United States.
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