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鸵鸟产业起源于南非和澳大利亚,1882年引入美国,我国1988年才有了鸵鸟养殖业,90年代后广东、辽宁、云南、山西等地已有了规模饲养场.鸵鸟作为特种养殖业的后起之秀,其肉、皮、毛都有开发利用价值,一只12月龄的鸵鸟,一般能产约29~42kg的肉,1.2~1.5kg的皮革和1.8kg的羽毛.