【摘 要】
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为了研究不同加工技术制备的鹿角盘粉末的保健功能,试验采用微切变-助剂互作技术和传统的超微粉碎技术处理鹿角盘,并研究鹿角盘微切助粉和超微粉对小鼠多种保健功能的影响。
【机 构】
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大连理工大学生命科学与生物技术学院动物性食品安全保障技术教育部工程研究中心,
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为了研究不同加工技术制备的鹿角盘粉末的保健功能,试验采用微切变-助剂互作技术和传统的超微粉碎技术处理鹿角盘,并研究鹿角盘微切助粉和超微粉对小鼠多种保健功能的影响。结果表明:鹿角盘具有提高小鼠机体免疫力、抗疲劳、抗炎、镇静、催眠的作用,且鹿角盘微切助粉的各种保健效果优于超微粉。说明不同的加工技术有助于推进鹿产业的发展,为鹿角盘的进一步合理利用提供科学依据。
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