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日本进行大规模商业性水果生产的起步比欧美都迟,但发展迅速,现已成为日本农业中的重要支柱之一。 日本果树业有三大特点:(1)多劳动密集型小面积果园。日本75％的果园在半公顷以下,一公顷以上的果园不足10％。每公顷果园年投工量在3000小时以上,大大高于西欧的指标。(2)直接消费鲜果,加工水果的比例很小,仅占总产量的27％。(3)水果价格季节性摆动大。小果