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食品安全问题是关系到人们生命健康的大事，是构建和谐社会的基础。完善、高效的食品安全监管体系是保护人们生命健康、促进社会经济发展的有力保障。进入21世纪以来，世界各国对食品安全的重视程度已达到了空前的水平，目前我国已把“食品安全”列为国家中长期科技规划的重要问题之一。2003年3月，中国食品药品监督管理局成立后，我国的食品安全监管体系作了一些调整，本文就近几年来在食品安全卫生监管的工作实践现状作一些探析。