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生物化学是食品科学专业本科教育体系中的专业基础课。本文根据食品科学与工程专业人才培养目标的要求,对生物化学课程的教学进行了一系列的探索与实践,以期提高教学质量以及学生的主观能动性,更好地掌握生物化学的理论和知识,为今后从事食品科学专业打下坚实的基础。
食品专业生物化学课程教学的探索与实践
【摘 要】
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生物化学是食品科学专业本科教育体系中的专业基础课。本文根据食品科学与工程专业人才培养目标的要求,对生物化学课程的教学进行了一系列的探索与实践,以期提高教学质量以及
【机 构】
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江南大学食品学院
【出 处】
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教育教学论坛
【发表日期】
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2015年14期
【基金项目】
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2011年和2013年江南大学本科校级教改项目(JGB2013074;JGA2011030);“适应食品专业国际化创新型复合人才培养需求的《生物化学》基础课程教学模式改革探索”(JGA2013010)
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