【摘 要】
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人们生活水平提高,市场上对牛肉和羊肉的需求量也日益增加。为保证食品安全,在牛肉和羊肉投放到市场前必须对其进行严格的检疫,保证流入市场的牛肉和羊肉没有疫病。因此,必须
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人们生活水平提高,市场上对牛肉和羊肉的需求量也日益增加。为保证食品安全,在牛肉和羊肉投放到市场前必须对其进行严格的检疫,保证流入市场的牛肉和羊肉没有疫病。因此,必须充分重视对牛羊的检疫工作,在检疫工作中准确把握要点,不断提升流入市场的牛肉和羊肉质量,保证人们能使用安全卫生的牛肉和羊肉。在实际检疫中,牛羊口蹄疫、羊小反刍兽疫以及牛羊布病等均是检疫的重点,该文将以此3种疫病为例对牛羊检疫过程进行深入研究与分析,以为日后的牛羊检疫工作提供一些建议和理论参考。
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