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浓香葵花籽油的加工与普通葵花籽油的加工有一定的区别,前者要最大限度的获得葵花籽油的特殊香味,必须脱壳后压榨,降低毛油色泽,精炼工艺也与其他浓香油精炼不同,需要脱蜡处理。在浓香葵花籽油的生产实践中,探索总结出一套浓香葵花籽油加工工艺。实践表明,该工艺合理,产品质量稳定,色香味俱全,经济效益显著。
浓香葵花籽油加工工艺实践
【摘 要】
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浓香葵花籽油的加工与普通葵花籽油的加工有一定的区别,前者要最大限度的获得葵花籽油的特殊香味,必须脱壳后压榨,降低毛油色泽,精炼工艺也与其他浓香油精炼不同,需要脱蜡处
【机 构】
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南通市食品药品监督检验中心,南通市通州区综合检验检测中心,青岛禾瑞粮油工程技术有限公司
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2020年5期
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