轩尼诗百乐廷皇禧干邑致敬世纪名厨Joel Robuchon

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  2018年10月23日,轩尼诗百乐廷皇禧干邑与上海外滩乔尔·卢布松美食坊(L’ATELIER de Joel Robuchon)携手打造“精·诚飨宴”,重现Joel Robuchon先生的经典佳肴,与生活品味家共同邂逅传奇,赴一场味蕾盛宴。在探寻皇禧“精·诫”之道的同时,向这位法国传奇名厨致敬。
  作为法餐的捍卫者与开拓者,Joel Robuchon先生是至今史上拥有超多米其林星星的厨师。他憑借自身无可比拟的天赋与创造力,加之超凡的烹饪技艺和对食材严苛的追求,让代表法式优雅生活方式的美食艺术光辉闪耀全球,几乎是定义了真正的高级法国料理餐厅。他本人被评为“法国超佳手艺人”(Meilleur Ouvrier de France),并被Gault Millau指南列为“世纪名厨”。
  轩尼诗百乐廷皇禧干邑则代表了轩尼诗甄选技艺的高峰。调配师家族以其与生俱来的天赋,加之日复一日的严格训练,在每个特定年份的10,000种“生命之水”中甄选出仅10种,用于轩尼诗百乐廷皇禧干邑的调配。这些被选中的“生命之水”被放入橡木桶中历经长年陈酿,有朝一日到达成熟的上佳时刻被品鉴委员会取出进行调配。皇禧所承载的,不仅是调配师家族两百年如一日的匠心独具;其淡金色的酒液、优雅却富于力量的口感,更是在陈年烈酒世界当中十分罕有的前卫风格。皇禧对于超凡体验的追求,与这位传奇法餐大师不谋而合。
  此次,轩尼诗百乐廷皇禧干邑悉心呈献的“精·诚飨宴”由Joel Robuchon先生的嫡传弟子之一——上海外滩乔尔·卢布松美食坊的行政总厨尚柏然(Francky Semblat)先生精心定制。Francky将独具巧思的创意融入于6道传奇佳肴之中,连贯展现了Joel Robuchon的料理哲学,并以创新手法呈现食物本质美味,同时体现了对食材、火候、时间的精准掌控。
  毕生难忘的味蕾享受,不仅来自上佳的食材和经年累月的料理经验,更源于Joel Robuchon先生对待美食的严谨态度。皇禧亦是如此:精·诚所制,不仅是科学,更是艺术,将细致珍酿的优雅与力量,用精准的技艺交融,方可创立流芳于世的佳作。致敬Joel Robuchon先生,致敬皇禧,用心为人类打造法式优雅典范。
轩尼诗百乐廷皇禧干邑与Joel Robuchon先生
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