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有研究人员认为含有淀粉阻断剂的食品补充剂通过干扰α-淀粉酶而减少碳水化合物产生的热量，α-淀粉酶是可以把复杂的碳水化合物转化成简单的、可被小肠吸收的糖的一种消化酶。菜豆Phaseolus vulgaris等多种植物中含有α-淀粉酶抑制剂，但有报道称该植物豆荚含多种抗营养和毒性物质。为此作者对菜豆标准提取物Phase 2@进行了1项亚慢性毒性实验。