【摘 要】
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从保健食品在市场上销售的现状来看，表面上似乎出现“饱和”状态，实际上优质多功能型健康食品并不多，尤其利用食用菌深层发酵加工，形成产业化、商品化的高科技优质产品更少。目前
【机 构】
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天津市农业生物工程研究中心!300192,天津市农业生物工程研究中心!300192
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从保健食品在市场上销售的现状来看，表面上似乎出现“饱和”状态，实际上优质多功能型健康食品并不多，尤其利用食用菌深层发酵加工，形成产业化、商品化的高科技优质产品更少。目前全国保健营养生产品种约3000多种，年产值200多亿元，占全国食品行业生产总值10％，其中大多数
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