【摘 要】
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采用Penomenex氨基柱为分析柱,建立了高效液相色谱法-蒸发光散射检测方法(HPLC-ELSD)测定油梨种子中不同可溶性糖的方法,并比较了热处理对油梨种子中不同可溶性糖的含量的影
【机 构】
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安徽农业大学茶与食品科技学院,安徽农业大学生物科技中心,中国热带农业科学院海口实验站,
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采用Penomenex氨基柱为分析柱,建立了高效液相色谱法-蒸发光散射检测方法(HPLC-ELSD)测定油梨种子中不同可溶性糖的方法,并比较了热处理对油梨种子中不同可溶性糖的含量的影响。高效液相色谱分析条件的优化条件为乙腈-水(88:12,体积比)为流动相,流速1.0 mL/min,柱温25℃,氮气压力为172 kPa,漂移管温度为60℃。6种糖标准品线性关系良好。检出限为0.09~0.41 mg/L,样品的加标回收率84.5%~104.7%,相对标准偏差(RSD)小于4.9%。油梨种子中的可溶性糖主要由果糖、葡萄糖、D-甘露庚酮糖和甘露庚糖醇组成;油梨种子经热处理后,其中可溶性糖含量均有所下降。
A HPLC-ELSD method was developed for the determination of different soluble sugars in pear seed using Penomenex Amino Column as analytical column. The effects of heat treatment on the content of different soluble sugars Effect of content. The conditions for the HPLC analysis were acetonitrile-water (88:12, volume ratio) as the mobile phase, flow rate 1.0 mL / min, column temperature 25 ℃, nitrogen pressure 172 kPa and drift tube temperature 60 ℃. Six kinds of sugar standards have a good linear relationship. The detection limit was 0.09 ~ 0.41 mg / L. The spiked recoveries were 84.5% -104.7% and the relative standard deviations (RSDs) were less than 4.9%. The soluble sugar in the seed of avocado was mainly composed of fructose, glucose, D-mannoheptulose and mannoheptitol. After heat-treatment, the content of soluble sugar decreased.
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