石鸡的遗传资源、驯养、繁殖和食用

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石鸡[Alectoris chukar(J.E.Gray)]属鸟纲鸡形目雉科鹑亚科,为中国北方地区有名的珍禽,英文名为Chukor partridge,地方名为嘎嘎鸡(北名)、红腿鸡、尕拉鸡(青海)、崖鸡、麻鸡、呱呱鸡(宁夏)。
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