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建立过氧化氢法测定魔芋凝胶食品中二氧化钛含量的检测方法。样品经硫酸-硝酸-硝酸铵消化完全后，以过氧化氢作为显色剂，在410nm波长下测定吸光度，二氧化钛含量和吸光度呈正比例关系。结果表明，该方法平均回收率为102．76％，相对标准偏差为1．55％。该方法重复性好，准确度高，操作简单。
过氧化氢法测定魔芋凝胶食品中二氧化钛的研究
【摘 要】
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建立过氧化氢法测定魔芋凝胶食品中二氧化钛含量的检测方法。样品经硫酸-硝酸-硝酸铵消化完全后，以过氧化氢作为显色剂，在410nm波长下测定吸光度，二氧化钛含量和吸光度呈正比例
【机 构】
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西南大学食品科学学院,西南大学园艺园林学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2010年3期
【基金项目】
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国家科技支撑项目(2007BAD73B04)
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