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基于我国食品安全现状和食品安全的需求,分析了洞庭湖银鱼物流存在的问题,建立了银鱼溯源系统,包括信息的采集和标识、HACCP体系及溯源点的选择、银鱼生产供应链结构和溯源数据库的设计等。
基于物联网的洞庭银鱼的安全溯源
【摘 要】
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基于我国食品安全现状和食品安全的需求,分析了洞庭湖银鱼物流存在的问题,建立了银鱼溯源系统,包括信息的采集和标识、HACCP体系及溯源点的选择、银鱼生产供应链结构和溯源数
【机 构】
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湖南科技大学商学院,两型社会与生态文明建设协同创新中心,东北财经大学工商管理学院
【出 处】
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物流工程与管理
【发表日期】
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2015年11期
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