【摘 要】
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毒蕈类毒素和鱼胆类毒素是最典型的食物天然毒素。毒蕈类毒素对肾脏的损害，按照临床表现分为早发型、迟发型和缓发型；鱼胆类毒素主要是导致急性肾小管坏死。食物污染性肾损害包
【机 构】
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湖南省儿童医院肾内科,南华大学儿科学院
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毒蕈类毒素和鱼胆类毒素是最典型的食物天然毒素。毒蕈类毒素对肾脏的损害，按照临床表现分为早发型、迟发型和缓发型；鱼胆类毒素主要是导致急性肾小管坏死。食物污染性肾损害包括化学性污染和生物性污染。“毒奶粉”导致的泌尿系结石、肾衰竭是典型的食物化学性污染事件；“毒黄瓜”事件的罪魁祸首为出血性大肠杆菌，造成3493人患溶血尿毒综合征。目前食物链的污染正从陆地到海洋到天空，要阻止人类食物链的污染需要全社会的努力。
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