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本期话题：近年来,不时有油料、方便粉丝和劣质桶装方便面（桶壁）被曝光含有石蜡,甚至一些方便筷子和纸杯中也能发现工业石蜡的成分。那么,＂石蜡门＂中的石蜡究竟是什么物质？其主要用途有哪些？为什么会在食品中非法添加工业石蜡？对人体健康又有哪些危害？
隐形的白色杀手——论食品安全“石蜡门”
【摘 要】
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本期话题：近年来,不时有油料、方便粉丝和劣质桶装方便面（桶壁）被曝光含有石蜡,甚至一些方便筷子和纸杯中也能发现工业石蜡的成分。那么,＂石蜡门＂中的石蜡究竟是什么物质？其主要用
【机 构】
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华东理工大学食品药品监管研究中心
【出 处】
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质量与标准化
【发表日期】
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2014年12期
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