近日，笔者走进位于成都双流县西航港的成都农产品中心批发市场，各蔬菜、肉类、海水产、粮油副食交易区交易繁忙有序，来往进出的购货车辆不断。
　　据了解，该市场2013年实现成交量143万吨，成交额112亿元。蔬菜、水产品、肉类分别约占成都市主城区居民消费总量的50%、65%、80%，成为四川乃至西南地区极具影响力的大型综合农产品批发市场，在保障城区居民“菜篮子”产品供应，解决农产品“买难”、“卖难”问题等方面发挥着积极的作用。
　　据成都农产品中心批发市场管理公司副总经理郑克介绍，成都农产品中心批发市场是由深蓉两地两大国有股东——深圳市农产品股份有限公司和成都城乡商贸物流发展投资（集团）有限公司共同投建，市场占地面积522亩，净用地402亩，先后获得商务部“双百市场”、“肉菜流通追溯体系试点市场”、“农产品现代流通综合试点市场”、农业部“定点市场”、四川省和成都市农业产业化经营重点龙头企业等殊荣，是成都市蔬菜供应的“第一菜篮子”、成都市规模最大的“一站式采购”综合性农产品批发市场。
　　大型农产品交易市场，食品安全尤为重要。在食品安全监管方面有哪些好的做法经验，如何做到政府满意、市民满意、商家满意？成都农产品中心批发市场给出了响亮的答案。
　　完善机制加强监管体系建设
　　建立三级食品安全管理机制：成立以董事长为组长的食品安全监管工作领导小组，负责统筹指导市场食品安全监管工作。设立食品安全管理办公室，具体实施市场食用农产品质量安全监管。各经营管理部设立食品安全监管员，负责落实本部门食品安全监管。
　　制定市场16项食品安全监管制度，并每年进行修订完善，建立起了有效的监管体系。
　　各经营管理部设立基层食品安全监管员，根据各交易区的产品特点为其定制了食品安全快速检测箱，并对其进行食品安全知识及技能培训，在提高食品安全监管员素质的同时，更好的开展现场快速检测等食品安全监管工作，对存在疑问的产品开展现场检测及时消除食品安全隐患，对表现突出的食品安全监管员年底进行考核评优。
　　建立食品安全电子档案与不合格产品黑名单电子档案，对经营者及其产品信息进行记录，加强对黑名单商家的抽检、巡查等监管力度，出现问题坚决取缔其经营资格。
　　建立违规处罚机制，对食品安全违规商家分别进行约谈、批评教育、警告、扣除食品安全违约金、停业整顿和取缔档位等处罚。
　　加强检测提升市场监管水平
　　公司根据农产品市场准入的需要，先后建立了农产品质量检测中心和肉类、蔬菜现场检测室，共配备22名专业检测人员，强化农产品质量检测工作。2013年共抽检农产品105378批次，合格率99.78%。比2012年同期抽检批次增加了6519批次，增幅达6.6%。对经检验确认为不合格的农产品，将按公司食品安全违规处理办法，分别作出约谈、警告、扣除食品安全违约金、停业整顿、产品退市、取缔档位经营资格等处理，以确保市场农产品的质量安全。
　　落实制度严格市场准入备案制
　　实行经营主体准入及第一责任人管理：⑴做好新增经营者主体资格审查，查证验证，保证其合法性。⑵与每一固定档位经营者签订《食品安全责任书》，明确其食品安全的责任与义务。⑶实行亮证经营管理。⑷开发市场信息管理系统，对场内经营者实行IC卡身份证电子化管理。
　　2008年起逐步推行了水产品、生猪产品、6类食品、27类食品、蔬菜、水果和食用菌三类食用农产品、豆芽制品的市场准入管理。2012年该市场推行了非生鲜商品备案系统3.0版，通过商品电子化备案，非生鲜食品的索证索票落实情况得到了极大的改善。