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摘要：以聊选13-1大葱为试材，进行了6个遮荫处理。结果表明：在夏季高温条件下对大葱进行遮荫处理，其株高、假茎长度、单株重、含水量、可溶性蛋白含量均高于对照；丙酮酸、纤维素和可溶性糖含量均低于对照。S2T2处理下的666.7m2产量达最高，为4678kg，比对照增产18.7%。
关键词：大葱；遮荫；相关性状
中图分类号：S633.101文献标识号：A文章编号：1O01-4942（2015）04-0040-03
大葱为百合科葱属（Allium）2～3年生草本植物，是中国北方重要的栽培蔬菜之一。大葱以其肥大假茎和嫩叶为产品，营养成分较全面，并有诸多食疗保健作用[1～5]。大葱以露地栽培为主，随着人民生活水平的提高，近年来保护地栽培大葱面积逐渐扩大[6～8]。
目前国内外对大葱遮荫处理的研究甚少，因而探讨大葱形态和生理指标对遮光处理的响应，对调控大葱品质具有重要的现实意义。
1材料与方法
1.1试验材料
供试大葱品种为聊选13-1，于5月1日定植，行距90cm，株距5cm，每个处理种植2行，重复3次。
1.2试验设计
采用双因素随机区组设计，黑色遮荫网遮光率30%（S1）、遮光率50%（S2），处理时间为15d（T1）、30d（T2）和45d（T3），组成6个处理：遮光率30%处理15d（S1T1）、遮光率30%处理30d（S1T2）、遮光率30%处理45d（S1T3）、遮光率50%处理15d（S2T1）、遮光率50%处理30d（S2T2）、遮光率50%处理45d（S2T3），以不遮荫（CK）为对照。
1.3测定方法
大葱株高、假茎长度采用常规卷尺测量；含水量的测定采用烘干称重法；叶绿素含量的测定采用分光光度法；可溶性蛋白含量的测定采用考马斯亮蓝法；丙酮酸含量的测定采用二硝基苯肼显色法；可溶性糖含量的测定采用蒽酮法。
收稿日期：2014-10-15
基金项目：山东省现代农业产业技术体系项目（编号：SDAIT-02-021-18）
2结果与分析
2.1不同处理对株高、假茎长度、单株重的影响
由表1可以看出，在夏季高温条件下，进行遮荫处理的大葱株高、假茎长度及单株重均优于对照。其中，S2T2处理最好：株高最高达73.9cm，比对照增加9.97%；假茎最长达36.8cm，比对照增加33.33%；单株重最高达368.9g，比对照增加了27.03%。表明：遮荫有利于大葱生长，这与大葱耐低温生长特性相关。
2.2不同处理对大葱品质的影响
2.2.1含水量、纤维素含量由图1可以看出，遮荫处理下大葱的含水量明显高于对照（CK）。其中，S2T3含水量最高。当遮光率相同时，大葱含水量随遮荫时间的延长而增大；当遮荫时间相同时，不同遮光率处理下含水量相差不大。由此可见，遮荫处理能有效降低植株水分的蒸发，宜于生产鲜食用途的大葱。
纤维素含量的高低与以鲜食用途为主的大葱品质相关，即纤维素含量越低，品质越佳。由图2可知，遮荫处理下大葱的纤维素含量均低于对照（CK）。其中，S2T2处理含量最低。当遮光率相同时，纤维素含量随遮荫时问的延长先降低后升高；当遮荫时间相同时，遮光率为30%处理下的大葱纤维素含量高于遮光率为50%的处理。由此可见，遮荫能有效降低大葱纤维素含量，改善其品质，保持鲜嫩多汁。
2.2.2可溶性蛋白、丙酮酸含量由图3可以看出，遮荫处理下大葱可溶性蛋白含量均高于CK。其中，S2T2含量最高。遮光率相同时，可溶性蛋白含量随遮荫时间的延长均为先升高后降低；遮荫时间相同时，遮光率对可溶性蛋白的影响不明显。由图4可知，遮荫处理下大葱丙酮酸含量均低于对照。其中，S1T2处理下丙酮酸含量最高，S2T2处理下丙酮酸含量最低。遮荫率为30%时，丙酬酸含量先升高后降低；遮荫率为50%时，丙酮酸含量先降低后升高。
2.2.3可溶性糖含量由图5可以看出，遮荫处理下可溶性糖含量均低于CK。其中，S1T1处理含量最高，S2T3处理含量最低随遮荫时间的延长，当遮光率为30%时，可溶性糖含量为先降低后升高；当遮光率为50%时，可溶性糖含量先升高后降低。当遮荫时间相同时，不同遮光率下可溶性糖含量变化趋势不明显。
2.3对大葱产量的影响
由图6可以看出，经遮荫处理的大葱，产量均比对照高。其中，S2T2处理大葱产量最高，每666.7m2为4678kg，比对照增产18.7%；其次为S2T1处理，为4368kg，比对照增产10.8%。
3结论与讨论
本试验结果表明：遮荫处理后的大葱，无论是株高、假茎长度还是单株重均比对照高，这与秦俊芬[9]、袁园园[10]等的研究结果相同。姜财勇等[11]研究表明，在沙培和水培两种方式下遮光处理可使红葱株高和单株叶片数增加。丙酮酸、纤维素和可溶性糖含量是评价大葱品质的指标。在遮荫处理条件下，丙酮酸、纤维素含量都有所降低，对大葱品质有一定程度的改善；但可溶性糖含量有所降低，这与王丽娟[12]、秦俊芬[9]等的研究结果相同，具体机理还有待进一步试验，以期为夏季大葱高产栽培技术奠定基础。
关键词：大葱；遮荫；相关性状
中图分类号：S633.101文献标识号：A文章编号：1O01-4942（2015）04-0040-03
大葱为百合科葱属（Allium）2～3年生草本植物，是中国北方重要的栽培蔬菜之一。大葱以其肥大假茎和嫩叶为产品，营养成分较全面，并有诸多食疗保健作用[1～5]。大葱以露地栽培为主，随着人民生活水平的提高，近年来保护地栽培大葱面积逐渐扩大[6～8]。
目前国内外对大葱遮荫处理的研究甚少，因而探讨大葱形态和生理指标对遮光处理的响应，对调控大葱品质具有重要的现实意义。
1材料与方法
1.1试验材料
供试大葱品种为聊选13-1，于5月1日定植，行距90cm，株距5cm，每个处理种植2行，重复3次。
1.2试验设计
采用双因素随机区组设计，黑色遮荫网遮光率30%（S1）、遮光率50%（S2），处理时间为15d（T1）、30d（T2）和45d（T3），组成6个处理：遮光率30%处理15d（S1T1）、遮光率30%处理30d（S1T2）、遮光率30%处理45d（S1T3）、遮光率50%处理15d（S2T1）、遮光率50%处理30d（S2T2）、遮光率50%处理45d（S2T3），以不遮荫（CK）为对照。
1.3测定方法
大葱株高、假茎长度采用常规卷尺测量；含水量的测定采用烘干称重法；叶绿素含量的测定采用分光光度法；可溶性蛋白含量的测定采用考马斯亮蓝法；丙酮酸含量的测定采用二硝基苯肼显色法；可溶性糖含量的测定采用蒽酮法。
收稿日期：2014-10-15
基金项目：山东省现代农业产业技术体系项目（编号：SDAIT-02-021-18）
2结果与分析
2.1不同处理对株高、假茎长度、单株重的影响
由表1可以看出，在夏季高温条件下，进行遮荫处理的大葱株高、假茎长度及单株重均优于对照。其中，S2T2处理最好：株高最高达73.9cm，比对照增加9.97%；假茎最长达36.8cm，比对照增加33.33%；单株重最高达368.9g，比对照增加了27.03%。表明：遮荫有利于大葱生长，这与大葱耐低温生长特性相关。
2.2不同处理对大葱品质的影响
2.2.1含水量、纤维素含量由图1可以看出，遮荫处理下大葱的含水量明显高于对照（CK）。其中，S2T3含水量最高。当遮光率相同时，大葱含水量随遮荫时间的延长而增大；当遮荫时间相同时，不同遮光率处理下含水量相差不大。由此可见，遮荫处理能有效降低植株水分的蒸发，宜于生产鲜食用途的大葱。
纤维素含量的高低与以鲜食用途为主的大葱品质相关，即纤维素含量越低，品质越佳。由图2可知，遮荫处理下大葱的纤维素含量均低于对照（CK）。其中，S2T2处理含量最低。当遮光率相同时，纤维素含量随遮荫时问的延长先降低后升高；当遮荫时间相同时，遮光率为30%处理下的大葱纤维素含量高于遮光率为50%的处理。由此可见，遮荫能有效降低大葱纤维素含量，改善其品质，保持鲜嫩多汁。
2.2.2可溶性蛋白、丙酮酸含量由图3可以看出，遮荫处理下大葱可溶性蛋白含量均高于CK。其中，S2T2含量最高。遮光率相同时，可溶性蛋白含量随遮荫时间的延长均为先升高后降低；遮荫时间相同时，遮光率对可溶性蛋白的影响不明显。由图4可知，遮荫处理下大葱丙酮酸含量均低于对照。其中，S1T2处理下丙酮酸含量最高，S2T2处理下丙酮酸含量最低。遮荫率为30%时，丙酬酸含量先升高后降低；遮荫率为50%时，丙酮酸含量先降低后升高。
2.2.3可溶性糖含量由图5可以看出，遮荫处理下可溶性糖含量均低于CK。其中，S1T1处理含量最高，S2T3处理含量最低随遮荫时间的延长，当遮光率为30%时，可溶性糖含量为先降低后升高；当遮光率为50%时，可溶性糖含量先升高后降低。当遮荫时间相同时，不同遮光率下可溶性糖含量变化趋势不明显。
2.3对大葱产量的影响
由图6可以看出，经遮荫处理的大葱，产量均比对照高。其中，S2T2处理大葱产量最高，每666.7m2为4678kg，比对照增产18.7%；其次为S2T1处理，为4368kg，比对照增产10.8%。
3结论与讨论
本试验结果表明：遮荫处理后的大葱，无论是株高、假茎长度还是单株重均比对照高，这与秦俊芬[9]、袁园园[10]等的研究结果相同。姜财勇等[11]研究表明，在沙培和水培两种方式下遮光处理可使红葱株高和单株叶片数增加。丙酮酸、纤维素和可溶性糖含量是评价大葱品质的指标。在遮荫处理条件下，丙酮酸、纤维素含量都有所降低，对大葱品质有一定程度的改善；但可溶性糖含量有所降低，这与王丽娟[12]、秦俊芬[9]等的研究结果相同，具体机理还有待进一步试验，以期为夏季大葱高产栽培技术奠定基础。