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本文提出了一种天然"豆皮"速溶饮料生产新的技术与工艺方法.产品的理化指标及微生物学指标符合GB/T标准,含有18种氨基酸,其中9种为必需氨基酸.将其放入100℃沸水中冲泡1～3min,搅溶,即得清凉可口、保持原有豆皮的色、香、味等天然品质的"豆皮"速溶饮料.
天然“豆皮”速溶饮料的研究
【摘 要】
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本文提出了一种天然"豆皮"速溶饮料生产新的技术与工艺方法.产品的理化指标及微生物学指标符合GB/T标准,含有18种氨基酸,其中9种为必需氨基酸.将其放入100℃沸水中冲泡1～3min,
【机 构】
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漳州农业学校培训处
【出 处】
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漳州职业技术学院学报
【发表日期】
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2005年1期
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