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猪肉产品是我国肉类食品消费最大的肉产品，为了确保肉产品的消费安全，国家出台了的相关法律、法规，实行了“定点屠宰，集中检疫”，规范了猪肉产品的检验与处理。然而，随着屠宰加工和肉类销售的多元化，一些屠宰点与个体肉品经营者视国家法律法规和消费者安全于不顾，
市场猪肉产品的检疫与处理
【摘 要】
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猪肉产品是我国肉类食品消费最大的肉产品，为了确保肉产品的消费安全，国家出台了的相关法律、法规，实行了“定点屠宰，集中检疫”，规范了猪肉产品的检验与处理。然而，随着屠宰加工和
【机 构】
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山西省浮山县畜牧中心,山西农业大学动物科技学院,临汾市畜牧兽医局
【出 处】
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畜禽业
【发表日期】
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2007年7期
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