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近年来随着经济的发展和生活水平的提高，肥胖已在全世界广泛流行，并有年龄提前、逐年增多的趋势。1997年世界卫生组织（WHO）正式宣布肥胖是一种以身体脂肪含量过多为主要特征的、多病因的、能够合并多种疾患的慢性病，其中单纯性肥胖是指由于不良的饮食习惯和生活方式导致人体内脂肪蓄积过多，排除继发性原因及药物引起的肥胖。