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<正>为进一步提高川酒的质量和声誉,规范我省浓香型大曲酒生产,推动川酒技艺的发展和管理水平的提高,促进企业质量、效益,四川省酿酒协会于2007年提出启动《四川省浓香型大曲酒标准化生产示范企业》的设想,得到酿酒企业和业内专家的赞同,同年4月委托酿酒协会专家委员会专家起草《四
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【摘 要】
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<正>为进一步提高川酒的质量和声誉,规范我省浓香型大曲酒生产,推动川酒技艺的发展和管理水平的提高,促进企业质量、效益,四川省酿酒协会于2007年提出启动《四川省浓香型大曲
【机 构】
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四川省食品发酵工业研究设计院酿酒所,
【出 处】
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食品与发酵科技
【发表日期】
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2011年03期
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