【摘 要】
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山西省是老陈醋的发源地，几千年的流传更使得老陈醋成为山西省的重要标志之一。随着老陈醋消费市场的不断扩大，越来越多的食醋品牌开始走进消费者的视野。文章通过阐述山西省食
【基金项目】
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山西省2015年科技重点研发项目(2015-TN-10);山西老陈醋产业发展战略研究(2015-TN-10-8)
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山西省是老陈醋的发源地，几千年的流传更使得老陈醋成为山西省的重要标志之一。随着老陈醋消费市场的不断扩大，越来越多的食醋品牌开始走进消费者的视野。文章通过阐述山西省食醋品牌的地域分布特征，从食醋酿造原料、气候特点和地域文化三个方面分析其特征形成的主要原因，以期在地城分布方面对山西省食醋品牌有一个更全面的认知。
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