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江西、四川、广东黄荆籽提取物均有显著抗氧化效果，且以四川籽最好：各种提取条件下的四川黄荆籽提取物中，石油醚脱脂甲醇提取的抗氧化效果最好，能与BHT媲美：黄荆籽抗氧化有效成分与黄酮类化合物密切相关。
黄荆籽抗氧化作用研究
【摘 要】
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江西、四川、广东黄荆籽提取物均有显著抗氧化效果，且以四川籽最好：各种提取条件下的四川黄荆籽提取物中，石油醚脱脂甲醇提取的抗氧化效果最好，能与BHT媲美：黄荆籽抗氧化有效成分
【机 构】
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广东石化高专,广东工业大学
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1999年03期
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