新型香料3,3,6,6-四苄基-1,2,4,5-四硫环己烷的合成及热分析研究

来源 :现代食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:vincent_iong
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以中间体二苄基二硫醇和三氯化铁为原料,乙醇和水为溶剂,合成了新型香料3,3,6,6-四苄基.1’2’4,5-四磺环己烷,产率为50.3%,用差示扫描量热法(DSC)和热重法(TG)研究其热性质,加热温度为50℃至500℃,加热速率10℃/min.结果表明,在312℃开始分解,应在312℃以下保存,适用于汤料调味品而不适用于烧烤类调味。
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