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从土壤中分离筛选出5株产胞外β-甘露聚糖酶的菌株，其中DK3菌株的摇瓶培养液的酶活力迭3．85u／mL。该酶水解葡甘露聚糖的最适温度为37℃，最适pH为6．0，pH稳定范围为5．0～9．0，在低于40℃的温度下基本稳定。Fe^2＋、Cu^2＋，EDTA和NH4^＋对该酶有抑制作用，Na^＋则有激活作用。