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人参果植物学上称香瓜梨,果肉清香多汁,风味独特,营养丰富,具有高蛋白、低糖、低脂肪的特点.富含维生素和各种微量元素,尤其富含硒元素,含量高达0.15 mg·kg-1,所以被称为"生命的火种"、"抗癌之王".近几年,由于采用保护地无害化栽培,为冬季市场增加了无公害农产品品种,果实陆续上市,经济效益十分可观.