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用硫酸-苯酚法检测桑黄菌胞外多糖产量。选葡萄糖为标准单糖,胞外多糖换算因子f=9.59,以处理后的发酵液为对象,检测重现性较好,在3 h内显色稳定,加样回收率为（94.04±3.81）%（n=5）。测定结果表明变异菌株SJZ3产胞外多糖较多,高出出发菌株25.60%。
桑黄菌胞外多糖产量的测定
【摘 要】
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用硫酸-苯酚法检测桑黄菌胞外多糖产量。选葡萄糖为标准单糖,胞外多糖换算因子f=9.59,以处理后的发酵液为对象,检测重现性较好,在3 h内显色稳定,加样回收率为（94.04±3.81
【机 构】
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台州学院生命科学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2011年1期
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