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核桃乳是以核桃仁为主要原料，经深加工而制成的植物蛋白饮料。其加工技术如下：工艺流程原料筛选→清洗→去皮→磨浆→配料→细磨→脱气→均质→灌装、密封→杀菌、冷却→贴标包装→成品。
核桃乳加工技术
【摘 要】
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核桃乳是以核桃仁为主要原料，经深加工而制成的植物蛋白饮料。其加工技术如下：工艺流程原料筛选→清洗→去皮→磨浆→配料→细磨→脱气→均质→灌装、密封→杀菌、冷却→贴标包
【出 处】
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农家致富顾问
【发表日期】
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2016年21期
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