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利用实验室筛选的菌株Y1和M4代替药白曲酿造福建红曲酒,通过均匀试验U12（123）得到优化配方,然后利用优化配方进行发酵试验,证明得到的黄酒符合干型黄酒的要求,且对酒的主要香气成分进行了测定。
复合菌代替药白曲酿造福建红曲酒的工艺研究
【摘 要】
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利用实验室筛选的菌株Y1和M4代替药白曲酿造福建红曲酒,通过均匀试验U12（123）得到优化配方,然后利用优化配方进行发酵试验,证明得到的黄酒符合干型黄酒的要求,且对酒的主要香气
【机 构】
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无锡华顺民生食品有限公司
【出 处】
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科技资讯
【发表日期】
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2013年5期
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1995年 3月 ,本刊曾发表过“对大型矿井分区开拓的认识及实践”一文 ,限于篇幅 ,作者仅对大型矿井分区开拓的服务范围作概略的叙述。时隔 5年 ,该文的作者对这一问题进行了深
<正> 一九七八年高考语文试题一传开,立即在我们广大语文教学工作者中间产生了巨大的反响,好象是一块石头投进波平如镜的湖面。 试题中,考试阅读能力的(字、词、句、标点符号以及浅易文言文的阅读),占总分百分之七十,考试写作能力(缩写)的,占总分百分之三十。这一情况对不少的语文教师和考生,是大出意料之外。回顾关于考生的语文复习情况,有同志玩笑着说:“我们好象在演一场《三岔口》。”意思是说,我们的语文复习在一定的程度上,很有点儿象《三岔口》这场戏中对打的情况,在暗中施展浑身解数,想准确地一像伙打在对
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