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建立了胶体金免疫层析快速定量检测粮食中重金属离子镉残留的方法。制备胶体金试纸条,利用T/C比值法建立了快速定量检测粮食中重金属离子镉的残留,检测了其最低检出限、重复性、特异性、准确度和稳定性。结果表明粮食中镉质量浓度在(0~400)μg/kg范围内,试纸条线性较好,最低检出限为(9.11~10.35)μg/kg。使用胶体金免疫层析法和原子吸收光谱法同时检测阳性样品,回收率在85.7%~114.5%之间。该方适用于粮食中重金属离子镉的快速检测。