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1．大蒜的“十八般武艺”①杀菌消炎。大蒜中含有大蒜素具有广谱抗菌效果。②预防癌症。大蒜能够阻断致癌特质——亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，能加速体内过氧化物的分解，大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有预防作用，③预防心、脑血管疾病。科学家给大蒜的另一个外号是“血管清道夫”，它能降低血脂和血液的黏稠度，抗血小板聚集，使心脏病的发作危险大为减少。④促进毛发生长。