【摘 要】
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建立了刚果红法快速检测酵母三股螺旋结构活性β-葡聚糖的方法,检测体系中酵母三股螺旋结构β-葡聚糖的助溶剂二甲基亚砜终浓度为2%,最大吸收波长为523 nm,β-葡聚糖的质量(Y
【机 构】
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工业发酵湖北省协同创新中心,发酵工程教育部重点实验室,湖北工业大学生物工程学院; 安琪酵母股份有限公司;
【基金项目】
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湖北省重大科技专项项目(2012ACA15)
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建立了刚果红法快速检测酵母三股螺旋结构活性β-葡聚糖的方法,检测体系中酵母三股螺旋结构β-葡聚糖的助溶剂二甲基亚砜终浓度为2%,最大吸收波长为523 nm,β-葡聚糖的质量(Y)与ΔOD523值(x)的回归方程为Y=923.0x-5.641,线性系数R2=0.996,β-葡聚糖的质量在35~199μg与相应的ΔOD有良好的线性关系。刚果红法测得酵母三股螺旋结构β-葡聚糖的质量的精密度高,其相对标准偏差为2.21%;该方法测得酵母细胞壁样品中三股螺旋结构β-葡聚糖的含量为18.33%,回收率在97.68~103.90%之间,平均回收率为99.60%,回收率的相对标准偏差为2.32%。说明刚果红法测定三股螺旋结构β-葡聚糖的回收率高,适用于酵母三股螺旋结构活性β-葡聚糖的测定,是一种快速、简便且高效的适用于工业生产过程检测的测定方法。
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