冰箱内冷藏猪肉卫生指标检测及其保鲜期研究

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随着生活节奏的加快以及冰箱的普及,冰箱内贮存猪肉的卫生问题日益为人们所关注。冷冻低温贮存固然安全有效,但影响猪肉的内在品质,并使其营养价值降低。有资料报导,在-1~-2℃冷却温度下可以解决上述问题。为此,我们对该温度 With the acceleration of the pace of life and the popularization of refrigerators, the hygiene problem of storing pork in refrigerators has been paid more and more attention by people. Frozen cryogenic storage is safe and effective, but affects the inherent quality of pork and reduces its nutritional value. Data have been reported at -1 ~ -2 ℃ cooling temperature can solve the above problems. To this end, we are on that temperature
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