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通过利用纤维蛋白平板法、动物体外凝血时间测定以及血凝块的溶解实验发现，细菌型豆豉提取物具有一定的体外抗凝血作用。本实验为利用豆豉开发新型溶栓药物及保健食品提供了实验参考依据。
细菌型豆豉提取物抗凝血作用的初步研究
【摘 要】
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通过利用纤维蛋白平板法、动物体外凝血时间测定以及血凝块的溶解实验发现，细菌型豆豉提取物具有一定的体外抗凝血作用。本实验为利用豆豉开发新型溶栓药物及保健食品提供了实
【机 构】
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济南大学食品科学与营养系,山东大学公共卫生学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2006年1期
【基金项目】
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山东省科技厅科技发展计划项目（2004GG3202010）
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