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问:我们餐厅最近购回了一些牛仔骨,但是我们以前没有用过这种原料.这里特向您们请教牛仔骨的加工处理方法?另外,听说黑椒牛仔骨很出名,请问如何调制黑椒酱汁?
烹饪课堂问答（75）
【摘 要】
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问:我们餐厅最近购回了一些牛仔骨,但是我们以前没有用过这种原料.这里特向您们请教牛仔骨的加工处理方法?另外,听说黑椒牛仔骨很出名,请问如何调制黑椒酱汁?
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2004年4期
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