摘 要：良好的饮食习惯对幼儿身心健康发展至关重要，通过调查了解找出幼儿存在的问题，针对问题采取一系列措施，探索培养幼儿良好饮食习惯的有效途径。让幼儿在轻松的气氛中愉快进餐是养成良好饮食习惯的前提;教师有针对性的开展教学活动是良好饮食习惯养成的重要途径;家庭与幼儿园的配合是巩固幼儿饮食习惯的保证。
　　关键词：幼儿;饮食习惯;家长
　　《纲要》明确要求：“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在首位。”而良好的饮食习惯可以增进食欲保证营养供给，避免过胖或过瘦，对幼儿身心健康发展至关重要。所以我们要把培养孩子良好的饮食习惯作为一项重要的工作。
　　一、幼儿饮食情况调查分析
　　对我班40名幼儿的饮食习惯进行了调查，大致存在以下几种不良的饮食习惯：有的幼儿不愿意吃饭，一到吃饭时间就拿着勺子玩;有的幼儿一看到自己不喜欢的菜就夹出来扔了;有的虽然自己吃，但却是满桌都是饭菜;有的吃得狼吞虎咽，根本没有嚼碎;有的幼儿舀一口就含在嘴巴里怎么都吞不下去;有的幼儿甚至拿着碗边吃边走……各种情况无奇不有，有60%以上的幼儿有不良的饮食习惯。造成不良饮食习惯的原因有以下几个方面：
　　1、多数幼儿由老年人带养，他们对孩子溺爱，什么都依着孩子。
　　2、家长不希望浪费时间或担心孩子自己进食会吃不饱，于是由大人喂。
　　3、由于家庭经济情况好了，家里谁时都有丰富的零食随便孩子吃，所以食欲大减。
　　4、有的家长本身挑食，平时不能正确指导孩子形成良好的饮食习惯;
　　5、家长不能用平和的心态去对待孩子的吃饭问题;
　　二、培养幼儿良好饮食习惯的有效途径
　　（一）营造轻松、愉快的进餐氛围。
　　很多家长和老师都喜欢用比较强硬的话语提醒幼儿“快点吃”;“不许撒饭粒”;“必须把自己碗里的饭菜吃完，不然我就不允许你玩游戏”等等。试想在这样的恐吓中孩子能好好吃饭吗？我以前也曾对孩子们采用这样的方法，的确我站在孩子们面前的时候他们能乖乖吃饭，可如果我不在时他们就乱套了，有的剩饭，有的抓饭玩等等。于是我试着改变方法：每天进餐前我会告诉他们马上开饭了，让大家一起来唱一些欢快的歌以表达自己愉快的心情，让孩子们从心里感觉到吃饭是一件很开心的事。其次我给孩子们介绍当天的菜名及营养价值，引起孩子们的食欲。进餐时我为孩子们播放轻音乐，让他们在优美的音乐中愉快进餐。对于那些有不良进餐习惯的幼儿我会用鼓励的语气提醒他。
　　（二）结合班级主题教学活动培养幼儿良好饮食习惯。
　　1.设计主题活动“好吃的食物”帮助幼儿认识并理解常见食物的名称、种类和不同的营养成分，欣赏食物的形状，色彩和味道，懂得各种食物与人体健康的关系。从而了解挑食偏食对身体的坏处，养成不挑食偏食的习惯。
　　2.组织幼儿参加社会实践活动，到附近的农村去秋游，让孩子们观察农作物以及农民种植和收割的辛苦，还组织幼儿与农民交流。通过观察和交流孩子们知道了农作物的来之不易，真正理解“粒粒皆辛苦”的含义，从而激发了他们爱惜粮食的情感。
　　3.在小组活动“我是小厨师”中，我让班上特别挑食和不爱吃饭的孩子们参观食堂并了解食堂阿姨做饭做菜的全过程，在阿姨的指点下一起帮助洗菜切菜。虽然他们做的既慢又不美观，但他们却十分认真，最后当他们看到自己親自参与做出来热气腾腾的饭菜，有种说不出的成就感和自豪感，回到教室后还骄傲的向其他小朋友炫耀，当然这一天的饭菜他们吃得是肯定格外香甜。
　　（三）家园合力巩固幼儿良好饮食习惯
　　家庭是幼儿成长的摇篮，倘若家庭教育与幼儿园教育脱节，往往事倍功半，造成不必要的的损失。因此，教师要创设条件，拓宽家园沟通的渠道。如通过“家园联系”、面谈、家长会、话题沙龙等不同形式向家长介绍良好饮食习惯对孩子健康的重要性，并教给家长一些好方法。使教师、家长达成共识，采用同步措施，形成教育合力，使幼儿的良好饮食习惯得到更好地巩固。
　　另外，我将饮食习惯养成编成教育的小儿歌、小故事介绍给家长，使家长在家里可以通过讲故事、看图片、说儿歌、唱歌曲等活动，让幼儿知道什么样的行为是好的，什么样的行为是不好的，帮助幼儿形成对健康行为的积极情感，为进一步形成稳固的习惯打下基础。
　　对于特别挑食的孩子，家长除了说教以外还应讲究烹调的技术。比如蔬菜切得要细小一点，烹调的口味要适合孩子吃。另外外观还要漂亮点，对孩子有吸引力足以引起他们的食欲。
　　对于那些要大人喂饭的孩子，家长首先就得下定决定让孩子自己吃饭，坚决不要喂饭菜。
　　最后家长还得为孩子树立一个好榜样，自己必须养成良好的饮食习惯。
　　总之，良好的饮食习惯关系到幼儿的身心健康，但习惯的养成不是一朝一夕事，而是在不断重复的日常生活中逐渐养成的。所以我们教师和家长要密切配合，要求一致，促进幼儿良好饮食习惯的养成。让我们共同为幼儿的健康成长而努力吧！
　　参考文献：
　　[1]银福桃.如何培养幼儿良好的饮食习惯[J].好家长，2018（15）.