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1999年农业部和国家质检总局联合发布了《中国动物及动物源食品中残留物质监控计划》,并于当年启动实施了国家年度动物及动物源食品中残留物质监控计划。这一计划由两大部分组成,一部分是由农业部主导的面向国内市场的动物及动物性产品兽药残留监控计划（以下简称监控计划）,另一部分是由国家质检总局主导的针对出口产品的监控计划。16年来,经过各方努力,监控计划逐步得到改进。