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金银花是我国传统药食同源药材，已被广泛应用于药品、食品、化妆品等领域。金银花的有效化学成分包括有机酸类、挥发油类、黄酮类等，具有抗氧化、抗炎、抑菌、抗肿瘤等多种功能活性。本文对近年来金银花的化学成分、功能活性及其健康产品开发利用等研究进行了综述，为后续金银花的开发利用提供参考。
金银花的功能活性及其健康产品开发研究进展
【摘 要】
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金银花是我国传统药食同源药材，已被广泛应用于药品、食品、化妆品等领域。金银花的有效化学成分包括有机酸类、挥发油类、黄酮类等，具有抗氧化、抗炎、抑菌、抗肿瘤等多种功能活性。本文对近年来金银花的化学成分、功能活性及其健康产品开发利用等研究进行了综述，为后续金银花的开发利用提供参考。
【机 构】
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广东一方制药有限公司
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2022年17期
【基金项目】
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佛山市应急科技攻关项目（2020001000206）； 国家工业和信息化部2019年产业技术基础公共服务平台项目（2019-00902-1-2）；
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