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铜是动物体所必需的微量元素,参与血红蛋白的合成及某些氧化酶的合成和激活。目前,添加剂中的铜是按国标GB/T13885--92来测定的。但是对大多数企业,采用国标规定的原子吸收法,仪器设备昂贵,因而难以自检。基于此,本课题利用在碱性溶液中铜离子与二乙基二硫代氨基甲酸钠生成棕黄色络合物,用72型分光光度计来比较定量。