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三华李采后用２００ｍｇ／ｋｇＧＡ３处理能延缓果实色泽转化和贮藏后期果心褐变，其效应与抑制苯丙氨酸解氨酶活性，推迟多酚氧化酶高峰出现时间，保持花色素苷和总酚较低水平有关。讨论了酚类、花色素苷、类黄酮和苯丙氨酸解氨酶、多酚氧化酶在果实贮藏过程中对色泽影响的可能作用。
GA3对三华李采后色泽的影响
【摘 要】
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三华李采后用２００ｍｇ／ｋｇＧＡ３处理能延缓果实色泽转化和贮藏后期果心褐变，其效应与抑制苯丙氨酸解氨酶活性，推迟多酚氧化酶高峰出现时间，保持花色素苷和总酚较低水平有关。讨论了酚类、花色素苷
【机 构】
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中国科学院华南植物研究所
【出 处】
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园艺学报
【发表日期】
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1994年04期
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