【摘 要】
：
分析比较不同种类市售营养面条的抗氧化功能差异及其对普通小麦面条抗氧化功能的改善效果。分别利用福林-酚法、pH示差法、AlCl3法测定面条中的总酚、总花青素和总黄酮等多酚
论文部分内容阅读
分析比较不同种类市售营养面条的抗氧化功能差异及其对普通小麦面条抗氧化功能的改善效果。分别利用福林-酚法、pH示差法、AlCl3法测定面条中的总酚、总花青素和总黄酮等多酚类物质的含量。测定面条的·OH清除能力、DPPH自由基清除能力、还原能力,以及总抗氧化性。结果显示:玉米面、胡萝卜面、香菇面、绿豆面、菠菜面等营养面条的多酚类物质含量均高于普通小麦面条;多酚类物质含量随营养物添加量的增加而增多。20%中裕玉米面、4%谷妈咪胡萝卜面、1.5%味美思香菇面有效地提高了面条的总酚、总花青素、总黄酮含量。
其他文献
阐述了双摇杆导向型针刺机的技术现状和发展趋势,介绍了双摇杆导向机构和与之匹配的传动机构的技术特点;指出了这种机构针刺机的发展方向和制约因素。
文章从三个角度说明了完善的公共事业管理是城市可持续发展的重要保证.
本报告根据2010上海企业100强和上海民营企业100强排行榜,按照营业收入由高到低选取50家国有企业和50家民营企业,分为国有企业50强和民营企业50强两个组,对它们的经营业绩数
“拟订”“拟定”与“制订”“制定”四个词都有“起草创制”义,意义很相近,使用上也界限不清,但是它们还是有细微区别的:语义上,“订”与“定”的区别导致“制/拟订”与“制
目的探究乳糜血对血常规检测指标的影响,以此来提升高血脂患者的治疗有效性。方法将来我院进行高血脂治疗的30例患者划分实验I组。另选取30例正常人群划分为实验II组。选取时
通过对柴油机气缸盖变形和裂纹产生原因的分析,及检测和修理方法的介绍,提高柴油机的修理质量。
从组织行为的角度探讨企业(尤其是国有企业)中存在的隐性人才退化问题,陈旧、落后的完全以控制为手段和目的的管理理念是造成人才退化的重要原因,应该建立释能型用人机制,通
社会责任投资的产生和发展与全球社会可持续发展策略密不可分，也是投资从简单追求股东利益最大化向追求满足利益相关者权利转变的实践体现。社会责任投资者通过各种股东行动去
【正】 阳春三月里我们应日本外务省邀请,访问了素有“樱花之国”美称的日本。在收拾行装,准备启程之时,我收到了日本著名作家山崎丰子女士的来信。对于我国许多读者及电影观
针对信用卡使用过程中存在的欺诈消费行为，运用支持向量机（Support Vector Machine，SVM）建立信用卡欺诈检查模型，以期取得较好的预测分类能力。本文从模型建立、模型评估、模型分