【摘 要】
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探讨热对胞必佳的理化性质和生物活性的影响 ,将胞必佳分别加热至 12 1℃ 15 min～ 15 0 min,130℃、140℃、15 0℃、16 0℃、170℃各 15 min。结果 ,加热 12 1℃ 15 0 min以内
【机 构】
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国家医药管理局!福建省微生物研究所福州350007,国家医药管理局!福建省微生物研究所福州350007,国家医药管理局!福建省微生物研究所福州350007,国家医药管理局!福建省微生物研究所福州350
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探讨热对胞必佳的理化性质和生物活性的影响 ,将胞必佳分别加热至 12 1℃ 15 min～ 15 0 min,130℃、140℃、15 0℃、16 0℃、170℃各 15 min。结果 ,加热 12 1℃ 15 0 min以内或不高于 15 0℃ 15 min的各试验组与未加热样品比较 ,其外观性状、溶解性、p H值、N— CWS含量均无明显变化 ,对小鼠 S180抑瘤率均在 5 0 %以上。结果表明胞必佳能耐受 12 1℃ 15 0 min或15 0℃ 15 min。
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