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甜水是油脂水解的副产物，是制取甘油的重要来源。对甜水进行有效处理，是提高甘油收率和品质的关键技术。本文研究了在不添加额外试剂的情况下，降低甜水中皂化当量的新工艺。研究结果表明，通过静置（调整甜水的pH值、温度）和气浮的方法，都可以有效降低甜水中的皂化当量。该方法在工业生产中具有极大的应用推广价值。